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春暖花开，万物萌芽
又到了春菜上市的季节 香椿被称为“树上蔬菜” 有“一口香椿鲜掉眉毛”的说法 独特的鲜香 让香椿一直稳居春菜界顶流代表
2月23日， 记者在达城一超市看到， 抢“鲜”上市的椿芽售价
高达每公斤316元！
“高奢”身价让许多市民望而却步
23日上午，记者在达城西外世纪隆超市罗浮知天下店看到，久违的椿芽已摆上蔬菜精品专区，但每公斤316元着实让人“买不起”。 
记者观察发现，椿芽没有像其他菜品一样散放在选菜区，而是以盒装的方式摆在精品专区售卖，只有区区4盒，每盒椿芽称重精确到克，重量均不到100克。据超市工作人员介绍，这批椿芽是从外地采购回来，也不敢论斤卖，都是打包好论盒卖，“太贵了，散卖损耗会很大。” 记者随后走访了附近农贸市场，均没发现这种“高奢”春菜的身影。
据市场商贩介绍，达州本地的椿芽还未上市，目前抢“鲜”售卖的椿芽产地多为其他较为温暖的地方，由于价格高昂他们也不敢进货，担心卖不出。“本地头茬椿芽还要再等几天才上市！”商贩告诉记者，本地头茬椿芽的价格也不便宜，根据往年的行情，每斤售价在50元至100元不等。
大竹作为“中国香椿第一县”， 今年的本地椿芽好久能上市？ 大竹香椿产业中心负责人孙立介绍，今年大竹椿芽的上市时间比往年晚了近10天，或将在3月上旬迎来头茬椿芽采摘，当地香椿协会将以每公斤100元的价格从椿农手里收购，精选包装加工后售往全国各地。受气候和地理位置等因素影响，达州本土椿芽每年最早也要在2月下旬才能采摘，目前达州市场售卖的椿芽多为外省购回，最近的产地在重庆涪陵等地。
孙立还告诉记者，渠县部分地区气候温润，当地椿芽上市时间会比大竹早上一个星期，照此推算，达州市民最快一周后可能会吃上今年第一口本土椿芽。 椿芽这种蔬菜，爱的人很爱， 吃不惯的人觉得有股怪味。 那么，椿芽都有哪些做法呢？
跟小编一起来学习吧 ↓↓↓
1、椿芽炒蛋
制作方法：先把鹅蛋打入盘中，再将椿芽焯水后切碎，放入打入盘中的鹅蛋，加入耗油和盐适量，搅拌均匀。锅内放少许油，烧热后将蛋液倒，小火煎至两面金黄即可。
2、炸椿芽
制作方法：把椿芽整颗清洗干净、焯水，然后裹上面糊炸至金黄即可。
3、椿芽煎饼
制作方法：将椿芽、鸡蛋搅拌后，加入面粉摊成煎饼即可。
4、椿芽拌豆腐
制作方法：将椿芽洗净后焯水、切碎，豆腐焯水切小丁，然后放入椿芽碎中拌匀即可。
316元1公斤的椿芽 可以算是蔬菜中的“爱马仕”了
这么贵的蔬菜你会买吗？ 评论区留言~
来源：达州晚报
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发表于 2023-2-24 12:07:38
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发表于 2023-2-24 12:59:29
