母猪肉上涂牛血，冒充牛肉！严惩 - 幸福渠县

3月15日，大竹法院公开开庭审理了被告人胡某1、李某1、胡某2、秦某某犯销售伪劣产品罪一案，并当庭宣判：判决被告人胡某1、李某1有期徒刑二年六个月，缓刑三年，并处罚金人民币75000元；被告人胡某2有期徒刑一年六个月，缓刑二年，并处罚金人民币50000元；被告人秦某某有期徒刑一年，缓刑一年六个月，并处罚金人民币55000元。

2021年5月至2022年1月，郭某某（已判刑）以母猪肉用牛血上色的方式制作假牛肉，李某2组织被告人胡某1、李某1、胡某2、秦某某等人在郭某某处购进母猪肉制成的假牛肉运至重庆市，四川省大竹县、乐山市、广安市等地销售。

被告人胡某1、李某1销售假牛肉270507元，各获利30000余元；被告人胡某2单独或者伙同李某3（已判刑）销售假牛肉199606元，获利20000余元；被告人秦某某单独或者伙同李某2销售假牛肉100471元，获利10000余元。

2022年1月1日，同案人周某某在销售母猪肉制成的假牛肉时被公安机关查获并现场扣押假牛肉27.75公斤；经国家轻工业食品质量监督检测成都站检验：在周某某处查获并送检的假牛肉未检出水牛成分、黄牛成分、马源性成分，检出猪成分。

被告人胡某1、李某1、胡某2、秦某某先后经公安机关电话通知到案并如实供述自己及同案犯的犯罪事实。

业内人士介绍，民间流传一种说法“母猪肉不能吃”，其实母猪肉有没有危害不能一概而论，经过正规检测检疫的母猪肉是可以食用的。此外，母猪肉和牛肉虽然经过加工会变得很相像，但还是有办法区别的，所以消费者不必过度担心。

首先摸手感，母猪肉虽然颜色和牛肉接近，但是猪肉一般比牛肉肥，摸起来也比较油、比较滑，而牛肉一般瘦肉多肥肉少，摸起来比较干涩。

其次看纤维，牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑、弹性好，而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散、弹性差。

最后闻味道，牛肉带有一股膻味，虽然不像羊肉那么浓，但是仔细一闻还是能感觉到微微的膻味。而猪肉冒充的牛肉则是牛肉香精味，没有膻味。