幸福渠县

标题: 快！快！还没做这件事的渠县人！快做... [打印本页]

作者: 小言言 时间: 2022-12-20 08:49
标题: 快！快！还没做这件事的渠县人！快做...

离过年还有一个多月

在外的渠县人开始陆陆续续

踏上回家的路

每到这时候

家家户户都会有一件必须要做的事情

那就是—— 灌香肠、qiu腊肉

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眼看就快过年了

你家香肠灌了吗？腊肉qiu了吗？

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有人说现在年味越来越淡了

但每当香肠腊肉挂起时

熟悉的年味入嘴时

那种俗世的热闹和烟火气又回来了！

不信，你就去菜市场逛逛！

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走进菜市场，现在最热闹的地方

非卖猪肉和卖香肠腊肉的摊位莫属

交谈声、讲价声四处混杂，处处弥漫着年味

就是下午菜市场也是热闹的很

猪肉也备足了

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12月正是香肠腊肉加工生意

最繁忙的阶段

相比亲力亲为的制作年货

代加工可以省去许多麻烦

不少老乡也倾向于去菜市场加工香肠腊肉

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新鲜的猪肉被切成小块，倒入花椒、辣酱、料酒、香料等佐料，搅拌均匀后，就可以排队等上肠衣灌香肠了。

香肠这东西真的是每个家庭都有自己的味道

在亲戚朋友家吃的完全不一样

记得以前上学的时候真是很怀念家里的香肠

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灌好的香肠还要用绳子打结分段

再用针在香肠上扎眼

肉质饱满的香肠加工好后

挂起来晾上一段时间

再经过柏树枝丫、酒糟皮烟熏

就可以品尝美味了

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“一年一度就这点爱好！”、“香肠、腊猪脚好吃！”，虽然现在生活条件好了，想吃什么随时都可以买到，但年夜饭上有上一盘自制的腊肉香肠，才是心里头的过年味道！

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尽管年年都吃，但渠县人对腊肉香肠的感情从不会腻，因为那烟雾炙烤的、那肠衣包裹的，永远是亲人的思念、家乡的味道、还有无忧的童年时光。

在听到遥远的电话那头

父母说“腊肉香肠已经做好了哦！”

你就知道，这是在呼唤你快回家

和家人一起过年了！

在外奋斗的渠县老乡等你们回家哟！

作者: 马姐姐的邹哥哥 时间: 2022-12-20 09:32

作者: 渠县张先生 时间: 2022-12-20 09:33

作者: 素yan 时间: 2022-12-20 13:51
路过

作者: 素yan 时间: 2022-12-20 13:51
谢谢分享

作者: 素yan 时间: 2022-12-20 13:51
点赞

作者: 素yan 时间: 2022-12-20 13:53
哎！

作者: 夜雨微澜 时间: 2022-12-21 07:51
路过

作者: 燕兒 时间: 2022-12-21 16:27
香啊！

作者: 先琼 时间: 2022-12-21 17:34

作者: 外来媳妇本地郎 时间: 2022-12-21 18:13
今年我的香肠整贵了，谁知道它今年这个时候还掉价

作者: 外来媳妇本地郎 时间: 2022-12-21 18:14
过去的时候，这个时候只有贵的，没有便宜的

作者: 外来媳妇本地郎 时间: 2022-12-21 18:14
今年是这些人都提前办了年货

作者: mengyuan 时间: 2022-12-25 07:48

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